En
1909, François-Léon Bruyerre démarre un commerce de vente de denrées coloniales
come la vanille, le sucre, … Quelques années plus tard, il lance une ligne de
production de chocolats et de confiseries haut de gamme à Gosselies.
Aujourd’hui l’entreprise BRUYERRE s’est diversifiée en deux secteurs d’activités
principaux autour de la boulangerie-pâtisseries. Un premier secteur d’activité
important est la fourniture de matières premières et de matériels pour les
boulangers, pâtissiers et glaciers. L’entreprise possède également sa propre
chocolaterie. L’entreprise emploie 160 personnes dont 25 pour la fabrication du
chocolat. BRUYERRE produit plus de 80 pralines différentes fabriquées avec des
matières nobles selon des recettes traditionnelles et un savoir-faire
artisanal. L’entreprise dispose de deux
boutiques à Bruxelles et exporte 62% de
sa production chocolatière à travers le monde.
