LA DISTILLERIE DE BIERCEE a été créé en 1946. A l’époque, petite coopérative
locale de distillation de fruits, l’entreprise s’est très vite agrandie pour
aujourd’hui offrir à ses clients une diversité de produits : liqueurs, eaux-de-vie, genièvres ou Eau de Villée. Tous les alcools sont
distillés dans le strict respect des règles de la distillerie c’est-à-dire distillation
en alambic de cuivre au départ de fruits frais non traités et vieillissement en
cuves inox ou en futs de chêne. LA DISTILLERIE DE BIERCEE est d’ailleurs la
dernière distillerie d’eau-de-vie de fruits frais en activité en Belgique. Les
produits ne contiennent ni colorant ni conservateur. Ce savoir-faire leur a d’ailleurs
permis d’obtenir la licence de distillation de la Mandarine Napoléon. Depuis
2000, l’entreprise se situe dans La Ferme de la Cour à Ragnies, non loin de
Thuin. LA DISTILLERIE DE BIERCEE a fait le choix d’organiser ses installations
pour permettre au public de suivre toutes les étapes de la fabrication des
produits. En plus d’être aménagé dans un souci de transparence, le lieu
comprend également une salle qui peut être utilisée dans le cadre de séminaires
ainsi qu’une brasserie « La Grange des Belges » qui est un endroit où sont promus tous les produits de la
distillerie mais également tous les produits belges. LA DISTILLERIE DE BIERCEE a reçu de nombreuses récompenses européennes et exporte au Grand-Duché du
Luxembourg, en France, au Japon, au Canada et également depuis quelques années
aux Etats-Unis.
